En días de altas temperaturas es importante tener en cuenta la alimentación saludable aprovechando la frescura de frutas y verduras, así como la correcta hidratación y otros cuidados.
En los dias calurosos es importante mantener los alimentos a temperaturas seguras, asi como cuidar la higiene a la hora de manipular los mismos, para prevenir las Enfermedades de Transmision Alimentaria (ETA).
El Instituto Nacional de Alimentacion y Nutricion (INAN) provee algunas recomendaciones sobre habitos saludables y manipulacion de alimentos.
Habitos saludables:
- Hidratarse correctamente tomando agua potable, como minimo 8 vasos diarios. Beber agua a lo largo del dia, sin esperar a tener sed.
- Realizar cinco comidas al dia (desayuno, media manana, almuerzo, merienda y cena).
- Elegir tres frutas de estacion por dia, contienen vitaminas, fibras y agua. Acompanar el almuerzo y la cena con verduras crudas y cocidas, aportan vitaminas, minerales y fibras.
- Evitar el consumo exagerado de alimentos muy azucarados, con alto contenido de grasas y sodio. - Dormir ocho horas para tener energia durante todo el dia.
Manipulacion de alimentos:
- Lavarse las manos antes de preparar alimentos y varias veces durante la preparacion.
- Utilizar agua potable para lavar las manos, las frutas y verduras, los utensilios, y preparar las comidas, hielo o jugos.
- Cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos, pescados, sopas y guisos.
- En caso de recalentar la comida, realizar hasta que este completamente caliente.
- No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante mas de dos horas.
- No guardar las comidas preparadas por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera.
Si hubiera corte de electricidad:
- Tratar de no abrir constantemente la heladera.
- Guardar los lacteos y carnes en conservadoras con hielo, ademas de las frutas y verduras, evitando el contacto directo entre ellos.
