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Se acercan las fiestas, por supuesto, la mirada se centra en la cena de navidad y ano nuevo. Para pasar sin problemas de salud, disfrutando en familia, el MSPyBS recuerda la importancia de tener en cuenta ciertas medidas preventivas a la hora de manipular, preparar e ingerir los alimentos.
Es importante recordar que las altas temperaturas fomentan la fermentacion acelerada de los alimentos, por lo que es importante que los mismos se mantengan siempre refrigerados. Si no van a ser consumidos en el momento, se aconseja llevarlos a la heladera, puesto que los mismos no pueden estar sin refrigeracion por mas de 2 horas. Cuando se contaminan, pueden producir afecciones gastrointestinales, como diarreas y vomitos.
Se aconseja, por seguridad, no comprar alimentos que se exhiban a temperatura ambiente.
Evitar agregar aderezos a las comidas, como mayonesas, si no van a ser consumidas en el instante, pues contribuye a facilitar la descomposicion.
Es recomendable cocinar los alimentos minutos antes de ser ingeridos ya que, una vez frios, promueven la proliferacion de micro organismos que pueden causar enfermedades.
Igualmente, es ideal cocinar lo justo y, en caso de que sobren porciones, deben ser almacenadas en condiciones de frio por debajo de 10 ° C, evitando cortar la cadena de frio. Al momento de recalentar llegue a 80° C. Evitar el contacto de alimentos crudos y cocidos entre si, ya que esto contribuye a su contaminacion.
Si vas a comer fuera de casa, exigi que los alimentos esten bien cocinados y que los aderezos esten correctamente envasados.
Tambien, es importante tener en cuenta estas sugerencias:
