Favorece al incremento de presión arterial, a la retención de líquidos y al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.Es importante que la disminución del uso de sal en las comidas se inicie desde la niñez.
A nivel mundial, se recomienda consumir hasta 5 gramos de sal diariamente por persona. El desarrollo de diversas patologias se halla estrechamente asociada a la ingesta excesiva de cloruro de sodio (sal) en los alimentos, como el caso del incremento de presion arterial (hipertension), factor de riesgo para la aparicion de enfermedades cardiovasculares, entre las que figuran los infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares (derrames), arteriosclerosis, retencion de liquidos, edemas e insuficiencia renal. Esta practica puede incluso generar muertes subitas y prematuras. De ahi la importancia de tomar conciencia y establecer estrategias individuales y colectivas para disminuir la ingesta de este mineral. La rebaja del uso de la sal en comidas puede realizarse de forma progresiva, hasta que las papilas gustativas se acostumbren, estas tardan aproximadamente unas dos semanas en acostumbrarse a un nuevo sabor. Es importante que la disminucion de la sal en las comidas se inicie desde la ninez, a fin de impedir la aparicion de enfermedades en la edad adulta. Para disminuir el consumo de este mineral se recomienda: • Preferir productos frescos y naturales, en lugar de los enlatados, o aquellos muy procesados como los embutidos, la salsa de soja, puesto que estos para conservarse requieren de una importante cantidad de sal. • No colocar saleros en la mesa para evitar agregados innecesarios de sal. En otros paises ya esta prohibida la practica. • Hacer uso de condimentos naturales como limon y albahaca en las preparaciones. Dia Mundial del Rinon Es una campana global de concienciacion acerca de la importancia de los rinones para la salud en general. Surgio en el 2006, como una iniciativa conjunta de la Sociedad Internacional de Nefrologia y la Federacion Internacional de Fundaciones Renales y, cada ano, destaca un tema de importancia en el marco de la salud renal. En el 2018, el â€Å“Dia Mundial del Rinon†y el â€Å“Dia Internacional de la Mujer†se conmemoran el 8 de marzo, ofreciendo la oportunidad de reflexionar sobre la importancia de la salud de las mujeres y, especificamente, de su salud renal.
