La Toxoplasmosis es una enfermedad infecciosa sistémica, producida por el toxoplasma gondii. Si bien este parásito se encuentra en las heces de animales, una persona puede adquirir la enfermedad mediante el consumo de alimentos mal lavados y carne mal cocida.
Los principales agentes transmisores son gatos, aves, roedores, cabras, ganado vacuno y cerdos, generalmente los primeros contraen el mal cuando comen aves o ratones contaminados y al defecar eliminan los protozoos que luego entran en contacto con el agua, objetos y alimentos.
Sin embargo, existen casos de personas enfermas sin tener mascota alguna, mediante ingesta involuntaria de quistes del parasito a traves del agua, frutas y vegetales mal lavados o carnes a media coccion.
La toxoplasmosis tambien puede ser trasmitida de forma congenita, cuando una mujer en estado de gestacion contrae la enfermedad, esta se la pasa al feto. Las mujeres recien infectadas con Toxoplasma durante o poco antes del embarazo, asi como personas con el sistema inmunitario comprometido (VIH/SIDA, Cancer, leucemia) debe ser consciente de la enfermedad puede tener consecuencias graves.
El riesgo de transmision puede ser reducido de forma simple, asando bien la carne, cuidar la higiene durante la elaboracion de alimentos, lavarse bien las manos antes de comer y siempre que hayan tenido contactos con carne cruda, gatos u otros animales receptores o el suelo.
