Disfrutá de la gastronomía nacional cuidando las porciones.Es igualmente importante la ingesta diaria de agua para mantener hidratado el cuerpo, e incluir actividad física dentro de la rutina.
El Ministerio de Salud, a traves de la Direccion de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles, recomienda en estas fechas de San Juan no excederse en el consumo de mbeju, pastel mandi´o, chipa asador, pajagua mascada, chicharo trenzado y otras tantas delicias tipicas que, por su alto aporte calorico y graso, pueden favorecer al aumento abrupto de peso y generar descompensaciones, principalmente en personas con enfermedades cronicas. La ingesta excesiva de estos alimentos puede acarrear flatulencias, disminucion de la digestibilidad, estrenimiento y contribuir al sobrepeso; ademas, disparar los niveles de colesterol, trigliceridos y glucosa en sangre. La Lic. Claralina Mendoza, nutricionista y tecnologa de alimentos, propone disfrutar de los platos tradicionales moderando la ingesta (cuidando las porciones). Sugiere incluir a la dieta alimentaria 2 hortalizas y 3 frutas diarias, cuidar la hidratacion corporal, bebiendo al menos 2 a 3 litros de agua, y realizar de 30 a 40 minutos de actividad fisica como minimo. En el pais, la prevalencia de enfermedades cronicas es de: 10% personas con diabetes y 58% personas con sobrepeso y obesidad. Recomiendaciones • Elegir productos frescos. • Ingerir las comidas tipicas en porciones pequenas. • Elaborar recetas con ingredientes saludables, de manera a reducir las calorias, la sal, las grasas y los azucares. • Elegir formas de coccion mas saludables: al horno, parrilla al vapor, al tatakua. • Moderar la ingesta de alimentos ultra procesados. • Evitar la contaminacion cruzada, lavarse las manos al cambiar de actividades y mantener los alimentos cocidos separados de los crudos. • Optar por agua, jugos naturales y/o agua saborizada casera con menta, jengibre, rodajas de frutas como limon, naranja, pina, naranja u otra fruta de estacion, en vez de bebidas gaseosas y jugos envasados. • Acompanar preferentemente los platos con muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de estacion. • Limitar el consumo de bebidas alcoholicas. • Lavarse las manos con agua y jabon antes de elaborar y consumir los alimentos. Aporte calorico de algunas comidas tipicas • Asado a la estaca: 255 Kcal. • Chicharo trenzado: 299 Kcal. • Chipa de almidon: 216 Kcal. • Chipa de almidon – Diet: 180 Kcal. • Chipa asador: 192 Kcal. • Chipa guazu: 200 Kcal. • Chipa guazu – Diet: 155 Kcal. • Chipa so´o: 283 Kcal. • Mbeju: 55 Kcal. • Payagua mascada: 107 Kcal. • Vori vori: 280 Kcal. • Sopa paraguaya: 215 Kcal. • Sopa paraguaya – Diet: 179 Kcal.
