A través de recetas saludables con reducido aporte calórico y graso, es posible disfrutar de la gastronomía paraguaya. Siempre cuidando las porciones.
El consumo excesivo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas contribuye al desarrollo de la hipertension y la ocurrencia de problemas cardiovasculares, principalmente en pacientes obesos, diabeticos, con tension arterial o que hayan sufrido un evento cardiovascular. Mientras que, el exceso de sal produce hipertension, principal causa de derrames, infartos y fallas cardiacas. Tambien predispone a la aparicion de osteoporosis, cancer de estomago, enfermedad renal y calculos, asi como obesidad, diabetes, etc. En importante tomar conciencia y evitar en lo posible aquellos productos con alto contenido en grasa, sal, azucarados, procesados. Incluir en el consumo diario 3 porciones de frutas y 2 de verduras o viceversa. No olvide las buenas practicas de higiene en el proceso de elaboracion o consumo de los alimentos. Hoy te presentamos una receta de chipa guazu baja en calorias Ingredientes (p/ 4 porciones) 400 gr. de choclo desgranado 300 gr. de zapallo. 10 gr. de queso Paraguay fresco o queso ricota. ½ taza de leche descremada o desnatada. 1 huevo entero. 2 claras de huevo. 2 cebollas. 1 taza de agua. Sal en poca cantidad. Preparacion · Hervir el choclo y el zapallo en una cacerola con agua durante 10 minutos. · Picar la cebolla y rehogar. · Batir las claras a punto nieve y luego agregar la yema, anadir las cebollas, el choclo, el zapallo, el queso desmenuzado y la leche descremada. · Mezclar todo y poner en un recipiente. · Cocinar en horno caliente o tatakua por 40 minutos. Una porcion contiene: calorias 195 cal., carbohidratos 28 gr., proteinas 5 gr., lipidos o grasas 7 gr. Recuerde, es igualmente importante la ingesta diaria de agua para mantener hidratado el cuerpo, e incluir actividad fisica, por lo menos 30 minutos dentro de la rutina.
