Especialmente en invierno cuando más acechan los virus respiratorios, es importante aumentar el consumo de frutas y verduras para reforzar el sistema inmune y prevenir enfermedades.
El Ministerio de Salud Publica recomienda mantener una alimentacion saludable y equilibrada, incluyendo diariamente 5 porciones de frutas y verduras de diferentes colores para fortalecer el sistema inmunologico y prevenir enfermedades. Los distintos colores de las verduras y frutas aportan importante cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas para el organismo.
La epoca de frio es tambien un buen momento para incluir caldos que pueden ser de verduras, pollo, porotos u otras legumbres, etc. La recomendacion es que sean caseros, ya que los caldos instantaneos contienen mucha sal y muchos aditivos. Tambien debe cuidarse el metodo de coccion evitando las frituras y el agregado de grasas o aderezos a las comidas, e incorporando en todas las preparaciones abundantes verduras.
Por otra parte, es muy importante mantener los horarios de las comidas y cuidar el tamano de las porciones. En invierno las personas estan menos activas y, por lo tanto, la cantidad de calorias consumidas debe ser acorde al gasto de las mismas.
¿Que beneficios aportan las frutas y verduras de diferentes colores?
⦁ Rojo: Las frutas y verduras de color rojo contienen una sustancia llamada licopeno a la cual se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud. Ayudan a mejorar la circulacion y a la prevencion de problemas cardiacos y algunos tipos de cancer.
⦁ Amarillo y naranja: beneficioso para la salud de la piel y la vista.
⦁ Lila: tienen propiedades antioxidantes, mejoran la circulacion sanguinea y la favorece al cerebro; ayuda a la memoria y a la salud mental.
⦁ Verde: son una importante fuente de fibra por lo que ayudan a evitar el estrenimiento.
Para recordar:
¿Que es una porcion?
Una porcion corresponde a una unidad o a la cantidad de frutas que cabe en una mano. En el caso de las verduras, de ambas manos. Ejemplo: un racimo de uvas, una banana mediana, una naranja mediana, un trozo pequeno de sandia, un plato de ensalada (tamano regular).
Finalmente, como en cualquier epoca del ano, se recomienda una buena hidratacion y realizar por lo menos 60 minutos de actividad fisica diaria para mantener un estilo de vida saludable.
