Aquellas personas que están acostumbradas a ingerir líquidos a punto de hervor, se les recomienda abandonar esta practica para proteger la salud y evitar efectos contraproducentes.
Para beber mate, cafe, te u otro liquido, no es necesario que se caliente a tal punto de llegar al estado de hervor o ebullicion, fase que se produce cuando se llega a una temperatura por encima de los 100°C.
La ingesta de liquidos calientes no debe sobrepasar la capacidad de tolerancia de la persona. Se considera que la temperatura ideal para el consumo de un liquido caliente es aquella que no lastima la lengua al tragar.
Es necesario entender que cada persona posee un umbral de dolor distinto, por lo que cada quien percibe de manera diferente el dolor. Cuando se dificulta consumir un liquido caliente, se sugiere esperar a que se enfrie. Debido a los efectos contraproducentes para la salud, se recomienda a aquellas personas que estan acostumbradas a tomar mate excesivamente caliente, cambiar esta practica.
Asi tambien se recomienda no compartir el mate con otras personas teniendo en cuenta que el contagio de los virus respiratorios podria darse de esta manera.
Como progresa el dano
El consumo frecuente de un liquido caliente mas alla por encima del limite de tolerancia, progresivamente va danando las celulas del tejido del sistema digestivo superior. El agua muy caliente puede incluso perjudicar las papilas gustativas, el tejido de la base de la lengua, la faringe y el esofago, y, sobre todo, la union del esofago gastrico.
Esta transicion del esofago gastrico, es el lugar donde los liquidos que se consumen impactan. Cuando se dana esta transicion puede producir cancer de colon. Es un cancer que no produce sintomas hasta que se halla en estado avanzado y se manifiesta con dificultad cada vez que se ingiere alguna comida. Del 30 al 40% de este tipo de cancer esta asociada a la ingesta de liquidos a temperaturas muy altas.
Otra de las consecuencias de consumir bebidas muy calientes es la disfuncion del esofago que se traduce con dolor retroesternal, mas conocido como dolor en la boca del estomago. Cuando aparece este sintoma hay que investigar si se trata de una lesion esofagica o gastrica, preinfarto y ulcera tambien.
Signos que refieren consulta medica
Dificultad para tragar o deglutir los alimentos y liquidos (Disfagia): cuando esto ocurre es porque existe una disminucion del calibre del esofago o de la faringe, o en la zona de transicion esofago gastrico. Puede observarse una disfagia superior, en la garganta, o inferior en el area de transicion.
Tos: este sintoma puede producirse por irritacion de la epiglotis. Protege la via aerea de la digestiva durante la deglucion. Esta region suele danarse por ingerir agua muy caliente, como consecuencia de una gastritis o por inflamacion de la parte interna del esofago que produce regurgitacion de los alimentos, disparando todo para arriba. Este reflujo permanente puede danar la epiglotis, la faringe y el esofago. Es una tos que dura mas de 7 dias.
Si presenta cualquiera de los signos o sintomas citados, consulte al medico.
