¿Alguna vez probaste el suflé de hojas de remolacha? Este plato, que aportará nutrientes al organismo, puede acompañarse con un corte de carne magra, en el almuerzo o cena.
Comer saludable no es comer siempre lo mismo o privarse de variedades de alimentos. El cuerpo necesita de distintos nutrientes para estar sano, es por ello que la alimentacion debe ser variada y equilibrada, siempre cuidando el tamano de las porciones que se consumen y respetando un tiempo y horario para comer.
Mantener una alimentacion nutritiva y balanceada es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Para ello, se recomienda incorporar a la dieta un plato de ensalada de verduras en el almuerzo y la cena, ademas de consumir tres frutas en el transcurso del dia.
En esta ocasion, el Instituto Nacional de Alimentacion y Nutricion (INAN) proporciona la receta de sufle de hojas de remolacha, una opcion rica y practica, tanto para el almuerzo, como para la cena, que se puede comer solo o acompanado con una porcion de carne magra. Ademas, es una buena alternativa para aprovechar todas las partes comestibles de las verduras.
Este alimento se puede cocinar a la sarten o al horno. La receta rinde cinco porciones, con 120 kcal cada una.
Ingredientes
- Hojas de remolacha: un mazo (200 g).
- Cebolla: dos medianas (240 g).
- Huevo entero: dos medianos (140 g).
- Locote: uno chico (80 g).
- Queso Paraguay: tres cucharadas (60 g).
- Cebollita de hoja: un mazo.
- Ajo: un diente.
- Oregano seco: una cucharada.
- Pimienta negra molida: una cucharadita.
- Aceite vegetal: una cucharada (5 mL).
- Agua potable caliente: una taza (200 mL).
- Sal yodada: una cucharadita (10 g).
Preparacion
1- Colocar las hojas de remolacha lavadas en agua hirviendo por unos segundos, luego escurrirlas, cortarlas con el tallo incluido y mezclar con las hojas de cebollita tambien picadas.
2- Cortar las cebollas, el locote y el ajo en julianas. Cocinar en una sarten hasta que queden transparentes. Retirar del fuego y mezclar con las hojas de remolacha y cebollita.
3- Agregar a la mezcla anterior los huevos batidos, el queso desmenuzado, la sal yodada y los condimentos a gusto.
4- Incorporar la preparacion en una sarten y cocinar hasta dorar, dar vuelta para que se dore de ambos lados y servir.
