El INAN comparte propuestas variadas y saludables para preparar en familia durante estas vacaciones y, así, inculcar en los más pequeños de casa buenos hábitos alimenticios.
La alimentacion saludable es una herramienta ideal para cuidarnos, por eso, estos dias de vacaciones son una oportunidad para preparar deliciosas comidas saludables en familia.
Una alimentacion saludable y variada ayuda a proteger a los ninos y los padres de malnutricion (desnutricion, sobrepeso y obesidad). Por esta razon, el Instituto Nacional de Alimentacion y Nutricion (INAN) comparte algunas recetas que se pueden preparar con los ninos en estos momentos de receso escolar.
Las preparaciones son opciones frescas, en donde se aprovechan las vitaminas, minerales y fibras de las frutas, ya que, para los ninos y adolescentes, la recomendacion de consumo es de tres porciones de frutas al dia.
Las propuestas de esta ocasion son magdalenas de banana y canela, brochetas de frutas y gelatina con frutas en formas de pastel. Las mismas se preparan de la siguiente manera:
Magdalenas de banana y canela
Esta receta se puede preparar en 30 minutos, rinde 10 porciones, es rica, saludable y baja en calorias, 85 kcal por porcion.
Ingredientes
• 4 bananas bien maduras.
• 1 taza y ½ de harina de trigo (o harina integral).
• 1 huevo mediano.
• 1 cucharada de canela en polvo o molida.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
Preparacion
• Precalentar el horno a 200 grados.
• Pisar las bananas con el tenedor.
• Batir el huevo, con el aceite y el edulcorante hasta que queden bien mezclados.
• Colocar en un bowl la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela, mezclar luego agregar de a pequenas cantidades al preparado anterior.
• Mezclarlos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Tener cuidado de no batir en exceso.
• Colocar el preparado en un molde para horno.
• Cocinar en horno por 20 minutos.
Pueden ser acompanadas con leche para una rica merienda en familia.
Brochettas de frutas
Esta propuesta rinde 10 porciones, es sencilla, rapida y divertida, se puede preparar con los ninos en poco tiempo. Cada porcion tiene 45 kcal.
Ingredientes
• 2 duraznos medianos.
• 1 taza de frutilla (200gr).
• 2 bananas medianas.
• 2 mandarinas medianas.
• Palitos de brochette (palito largo).
Se resalta que las frutas pueden ser de la eleccion de cada uno o las que se tengan en casa.
Preparacion
• Lavar bien las frutas con agua potable. Pelarlas, si fuera necesario.
• Cortarlas en trozos y colocarlos por el palito.
Para que se vea mas atractiva la brocheta, se puede alternar tipos de frutas y colores.
Gelatina con frutas en forma de pastel
Este preparado rinde 10 porciones de 64 kcal cada una.
Ingredientes
• Frutas a eleccion (puede ser frutillas o manzana, o pera, o naranja, o mandarina, etc.)
• 2 sobres de gelatinas (sabor a eleccion).
Preparacion
• Preparar la gelatina. Calentar dos tazas de agua y agregar los dos sobres de gelatina, luego agregar dos tazas de agua a temperatura ambiente y mezclarlos bien.
• En un recipiente para postre agregar una delgada capa de gelatina.
• Lavar las frutas y pelar las que tienen cascara. Cortarlas y agregar en el recipiente de forma ordenada la primera capa de fruta. Agregar encima un poco mas de gelatina liquida, dejar reposar por 10 a 15 minutos en la heladera.
• Agregar otra capa de fruta cubriendo con gelatina liquida. Dejar reposar 10 a 15 minutos en la heladera y agregar una capa mas de fruta. Repitiendo el mismo procedimiento.
• Una vez terminado, colocar el preparado en la heladera alrededor de dos horas. Sacar y desmoldar.
• Servir y disfrutar de un rico postre.
