- Estudiantes de sexto grado y sus familias aceptaron el reto de preparar queso en casa, en el marco de una propuesta que busca fortalecer los lazos familiares y los buenos hábitos alimentarios desde la infancia.
En el marco de la estrategia “Escuela Saludable”, en la Escuela Básica "Amor y Paz", de Hernandarias, se llevó a cabo una jornada de orientación sobre alimentación saludable, dirigida especialmente a los alumnos del sexto grado, con el objetivo de instaurar hábitos beneficiosos para la salud desde la etapa escolar. La iniciativa estuvo liderada por la nutricionista del Hospital Distrital de Hernandarias, dependiente de la X Región Sanitaria, Alto Paraná, en coordinación con el equipo del departamento de Promoción de la Salud de dicho centro asistencial, y contó con el apoyo de estudiantes de la carrera de Enfermería de la Universidad Tecnológica Intercontinental (UTIC), sede Hernandarias, como resultado de una exitosa alianza interinstitucional. Durante el encuentro, los profesionales enfatizaron el rol del consumo diario de leche y sus derivados, aportando nutrientes esenciales para el correcto crecimiento, desarrollo óseo y rendimiento cognitivo de los niños en edad escolar. Además de repasar los beneficios biológicos, los escolares aprendieron sobre la versatilidad de la leche como materia prima, enfocando la atención en un producto importante de la gastronomía local: el queso. Para fijar los conocimientos de manera lúdica, la jornada culminó con el lanzamiento de un desafío para el hogar. Cada estudiante recibió la misión de convertirse en "maestro quesero" por un día, elaborando queso casero en sus casas en compañía de sus padres y hermanos. Este proyecto no termina en la cocina; los alumnos registran paso a paso el proceso a través de videos caseros que son presentados, compartidos y evaluados en clase durante las siguientes semanas. Con esta actividad se busca romper los modelos del aula tradicional. Al convertir una lección de nutrición en una actividad recreativa familiar, el sistema de salud y la comunidad educativa logran involucrar directamente al núcleo del hogar, sembrando hábitos alimentarios que mejoran, de forma integral, la calidad de vida de las familias.
