- El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, a través del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), celebra la exitosa realización del webinar “Inocuidad alimentaria en el contexto de los programas de alimentación escolar”, que congregó de manera virtual a más de 520 participantes bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”.
Durante la jornada, se resaltó la importancia de garantizar la seguridad de los alimentos en el entorno escolar, considerado un espacio fundamental para el desarrollo cognitivo, físico y el rendimiento académico de las futuras generaciones. El evento contó con el apoyo técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC). La apertura estuvo a cargo del Lic. Fernando Romero (Director de Nutrición del INAN), la Lic. Milena Fernández (Directora de Alimentación Escolar del MEC) y Fabiola Alcorta (Representante Asistente de la FAO en Paraguay). La disertación principal fue realizada por Israel Ríos, Oficial Regional de Nutrición de la FAO para América Latina y el Caribe, quien compartió lineamientos estratégicos, conceptos clave y herramientas prácticas para fortalecer la inocuidad alimentaria desde los distintos roles de la comunidad educativa.
