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Durante las epocas de calor se recomienda no ingerir comidas muy elaboradas, ni con demasiado picantes, puesto que son mucho mas dificiles de digerir.
Se aconseja optar por el consumo de verduras frescas y frutas de estacion, como alimentos principales, ya que aportan vitaminas, minerales y fibras, nutrientes necesarios para el cuerpo.
La Organizacion Mundial de la Salud indica la ingesta diaria de al menos 5 porciones de estos alimentos: 3 de frutas y 2 de verduras, o viceversa. En este sentido, el Ministerio de Salud Publica sugiere consumir las verduras crudas, en ensaladas y las frutas de estacion como media manana, postre o en jugo, que son tambien una opcion. Se debe tener en cuenta que, tomar un vaso de jugo equivale a consumir una porcion de fruta.
A la hora de aplacar la sed lo mejor es beber agua. Se propone no esperar a tener sed y beber de 2 a 3 litros de agua por dia, y no menos de esto. No ingerir jugo en lugar de agua, puesto que no aporta el agua que el cuerpo requiere; por otra parte, el jugo de frutas por lo general contiene azucar (sacarosa), y su ingesta a libre demanda podria llevar a un aumento de peso. La obesidad puede acarrear, aumento de presion arterial (hipertension), diabetes y problemas cardiovasculares, en este sentido lo ideal es mantener el cuerpo con un peso saludable.
Como antioxidante el zumo de zanahoria y tomate es lo recomendable. En tanto que la sandia contribuye a quitar la sed, es diuretico y desintoxicante; optimo integrador de vitaminas –en particular la vitamina C y por eso es un excelente sustituto de los citricos- y de las sales minerales que perdemos con el sudor.
El melon puede ser consumido como entremes, favorece la disolucion de jugos gastricos. Aporta una buena dosis de energia, con un aporte calorico insignificante; tiene un notable contenido de vitaminas, en particular la B y la C, y de proteinas.
Se recomienda ademas el consumo de otros alimentos como yogur y quesos frescos -no fermentados-, alimentos utiles para prevenir los disturbios intestinales del calor: un consejo clasico “mozzarela y tomate”.
