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- Materia prima debe contar con el registro sanitario pertinente para garantizar la inocuidad de productos.
- Institucion insta a adecuarse a la normativa para tranquilidad de los consumidores.
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En atencion a las publicaciones realizadas en medios escritos y televisivos, en relacion al origen de los ingredientes de la chipa, (queso, almidon y grasa) sin registros sanitarios, el INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTACION Y NUTRICION (INAN), ente rector en el area de alimentos y nutricion, dependencia tecnica del Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social, M.S.P y B.S, aclara que:
- El control de alimentos es una actividad de reglamentacion obligatoria para la observancia de la legislacion a fin de proteger al consumidor y garantizar que todos los alimentos durante su produccion, manipulacion, almacenamiento, elaboracion y distribucion sean inocuos, sanos y aptos para el consumo humano, por lo que el INAN implementa su PLAN DE VIGILANCIA DE ALIMENTOS, para el logro de dicha actividad de control.
- Todo producto alimenticio comercializado en el territorio nacional debe contar con los registros sanitarios pertinentes, Registro de Establecimiento, RE y Registro Sanitario de Producto Alimenticio, RSPA, conforme a disposiciones de la Ley Nº 836/80 “ Codigo Sanitario”, a fin de contar con la informacion relevante, tanto del establecimiento elaborador como del producto elaborado.
- Con los registros sanitarios, el INAN accede a la informacion del establecimiento (direccion, localidad, responsables/titulares; responsables tecnicos, infraestructura, condiciones de elaboracion e implementacion de las Buenas Practicas de Manufactura), asimismo como los datos referentes al alimento elaborado (ingredientes, aditivos, el proceso de elaboracion, el lote y vencimiento), que son necesarios, para que el consumidor al adquirir un producto con registro sanitario, tenga la tranquilidad de que fue controlado por este ente sanitario.
- Es responsabilidad de la empresa elaboradora asegurar que los ingredientes utilizados sean estos de origen nacional o importados, se adecuen a los criterios tecnicos y legales para garantizar la inocuidad y calidad del alimento comercializado. Los ingredientes almidon, queso y grasa, deben contar con sus registros sanitarios sin perjuicio de la infraestructura/tamano de la empresa para su comercializacion.
- En lo que respecta al queso Paraguay, al desconocer el origen del mismo, hace imposible su trazabilidad en los aspectos referidos a sus condiciones Higienico sanitarias (produccion, manipulacion y transporte, entre otros) en especial lo referente a zoonosis como brucelosis y tuberculosis, por lo que el Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social no puede asegurar la INOCUIDAD de productos alimenticios comercializados irregularmente.
- En el espiritu de lograr la formalizacion y conocer el universo de las empresas que elaboran y comercializan alimentos en el territorio nacional, el INAN ha trabajado con el Viceministerio de MIPYMES para facilitar la obtencion de los registros sanitarios incluyendo la reduccion de los aranceles.
- Lamentamos que a pesar del apoyo que brindan las diferentes instituciones para la formalizacion de empresas, aun existan aquellas que no demuestran interes en priorizar la salud del consumidor anteponiendo lo economico.
- Reiteramos nuestra responsabilidad y compromiso en garantizar la inocuidad de los alimentos que consume la poblacion y respetando el derecho del consumidor de optar por el alimento de su preferencia, instamos a elegir productos debidamente registrados con RE y RSPA realizando las consultas que considere necesario al Instituto Nacional de Alimentacion y Nutricion - INAN al numero telefonico 294-073, e-mail inanpy@hotmail.com.
