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El secreto para mantener un cuerpo saludable no esta en restringir el consumo de alimentos, sino en incluir dentro de la dieta todos los grupos de alimentos que contempla la olla alimentaria.
Existen una infinidad de mitos acerca de la alimentacion. “La mayoria no poseen base cientifica”, asevera la licencia Gabriela Fretes, responsable de la Unidad de Prevencion de la Obesidad del Ministerio de Salud.
Fretes considera que para lograr una alimentacion saludable, es importante mantener un equilibrio e incluir alimentos de los diversos grupos de la olla alimentaria, cuidando siempre las porciones. Entre los alimentos deben incluirse: cereales, tuberculos y derivados, frutas, verduras, lacteos, carnes magras y aceites.
A continuacion la profesional expone cuales son los mitos mas frecuentes existentes acerca de la alimentacion.
MITO
FALSO
El pan engorda
El pan es rico en hidratos de carbono, es el nutriente que necesitamos; constituye la base de la olla alimentaria
Lo que aumenta las calorias del pan es lo que le acompana: mermeladas, mantecas, salsas, embutidos.
MITO
FALSO
Consumir suplementos vitaminicos para cubrir las necesidades nutricionales.
La cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita es muy pequena.
Con una alimentacion variada y equilibrada podemos satisfacer nuestras necesidades tanto de vitaminas como de minerales.
MITO
FALSO
Mezclar hidratos de carbono y proteinas engorda
Esta afirmacion NO posee fundamento cientifico.
Todos los alimentos son una mezcla de nutrientes, por lo que no puede separarse el consumo de alimentos con hidratos de carbono por un lado y alimentos con proteinas por otro.
Ejemplos: sandwich de queso, tallarin con salsa de carne.
MITO
FALSO
Los productos light adelgazan.
Si bien consumir alimentos light puede contribuir el seguimiento de una dieta en situaciones especiales, no hay que olvidar que se trata de productos que tienen calorias, reducidas pero las tiene, por lo tanto, no se debe abusar de ellos.
MITO
FALSO
Los productos integrales adelgazan
Las harinas y cereales integrales tienen practicamente las mismas calorias que los productos refinados. La diferencia consiste en que los productos integrales tienen mayor contenido de fibra y minerales, por lo que brinda mayor saciedad. Tampoco se debe abusar de este tipo de alimento.
MITO
FALSO
Las frutas citricas adelgazan
Ningun alimento tiene la funcion de adelgazar, aunque el jugo de limon o pomelo en ayunas contribuye a la quema de grasas.
Para quemar la grasa corporal es simple: ingerir alimentos con menos calorias y aumentar la practica de actividad fisica.
MITO
FALSO
Las monodietas adelgazan
Si bien pueden originar la perdida de peso por tener muy bajo contenido calorico, no ayudan a formar buenos habitos de alimentacion y provocan una sensacion de hambre, provocando un efecto “yo-yo” o rebote al finalizar la dieta.
MITO
FALSO
Las vitaminas engordan
no aportan energia y por tanto es imposible que engorden.
Una persona que lleve una alimentacion variada y equilibrada cubre sus necesidades de vitaminas y de minerales.
En caso de enfermedad puede ser necesaria la suplementacion, pero esta debe estar prescripta por un medico.
MITO
FALSO
Saltarse una comida adelgaza
Saltarse las comidas es un mal habito que no contribuye a bajar de peso, por el contrario, motiva a darse atracones.
Se recomienda consumir 5 comidas al dia y controlar las porciones de alimento que se ingiere, esto contribuira a activar el metabolismo, y por ende a controlar el peso.
MITO
FALSO
Puedo reemplazar el azucar blanca por miel
Si bien la miel contiene vitaminas y minerales, gran parte de la composicion de este alimento es azucar, sobre todo fructosa y glucosa
Se recomienda limitar el consumo de la miel y en caso de utilizarla, que sea con moderacion.
A tener en cuenta:
Una alimentacion saludable es aquella que tiene en cuenta los principios basicos de variedad, moderacion y proporcionalidad.
