Todos los productos alimenticios que adquieras para el consumo diario de tu familia es responsabilidad tuya. Aprende a leer el rotulado de los mismos de manera a que puedas optar por aquellos que sean más saludables para vos y los miembros de tu hogar.
El rotulado o etiquetado de alimentos envasados es toda descripcion destinada a informar acerca de las propiedades nutricionales de un alimento, es decir, brindar al consumidor informacion clara, especifica y sencilla sobre las caracteristicas del alimento. El rotulado de los alimentos ayuda a que las personas tomen decisiones saludables al momento de elegir los alimentos que va a consumir.
Este etiquetado es de cumplimiento obligatorio en el Paraguay, tambien facilita el conocimiento sobre el vencimiento, la composicion y la manera de almacenar los alimentos.
En la parte frontal del rotulado hallaras la denominacion de venta del mismo, es decir, lo que realmente es el alimento. Por ejemplo, en el caso de un yogur describira si es entero o descremado y su sabor. Posteriormente, a su lado veras el contenido neto y en la parte inferior, la identificacion de origen (si es de industria nacional o extranjera).
En la parte posterior del envase encontraras la informacion nutricional detallada, con datos muy importantes para que decidas si su consumo es el mas adecuado para la alimentacion de cada de uno de los integrantes de tu familia, desde los ninos hasta los mas grandes.
La informacion nutricional es la declaracion del aporte energetico (calorias que aporta) y de nutrientes del producto adquirido o a adquirir. Es obligatorio que se declare por porcion, es decir, la cantidad que se debe ingerir en cada ocasion de consumo, el contenido de calorias como tambien la cantidad de carbohidratos, proteinas, grasas totales, grasas saturadas y grasas trans asi como la fibra alimentaria y el sodio.
El Porcentaje del Valor Diario (%VD) es el porcentaje del total de calorias y nutrientes que se debe consumir diariamente. Es decir, a lo largo de todo el dia debemos completar hasta el 100% y no sobrepasar esa cantidad, para asi lograr una alimentacion saludable.
A continuacion, veras la lista de ingredientes, condiciones de conservacion (temperatura) datos del elaborador, vencimiento e identificacion de lote, el numero de Registro de Establecimiento (R.E. N°) y el numero de Registro Sanitario de Producto Alimenticio, (R.S.P.A. N°).
Desde el 31 diciembre de 1994, el Reglamento Tecnico Mercosur sobre el Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados se encuentra en vigencia en el pais, logrando asi que los consumidores tengan una informacion precisa de los productos alimenticos ofertados para su compra y consumo. El mismo es regulado por el Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social a traves del Instituto Nacional de Alimentacion y Nutricion (INAN).
Durante la XLII Reunion ordinaria de Ministros de Salud de Mercosur y Estados Asociados celebrada en Asuncion, el pasado mes de junio, los ministros de salud de Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay firmaron varios acuerdos, entre los cuales se destaca el compromiso de dar impulso a la implementacion de la informacion nutricional abreviada en la parte frontal del envase de los alimentos, conocido como etiquetado frontal de alimentos, donde se informa al consumidor sobre el contenido excesivo de calorias, grasas, sodio y azucares en los alimentos y que son considerados una de las principales causantes de la obesidad, la hipertension y la diabetes mellitus.
