- Hoy, 12 de septiembre, recordamos la importancia de la yodación de la sal: una medida sencilla y eficaz que previene el bocio, protege el desarrollo cognitivo infantil y contribuye al bienestar colectivo.
- La Organización Mundial de la Salud (OMS) resalta que las políticas de yodación de la sal y la reducción del consumo diario de sal a menos de 5 gramos son compatibles, seguras y rentables, generando beneficios para la salud pública.
Cada 12 de septiembre se conmemora el Día Mundial de la Sal Yodada. En Paraguay, esta fecha es importante, ya que la yodación de la sal ha sido una estrategia fundamental para prevenir problemas de salud asociados con la deficiencia de yodo, como el bocio y el retraso en el desarrollo cognitivo en los niños. Esto contribuye significativamente al crecimiento saludable de nuestra población. Beneficios de la sal yodada: ¿Para qué sirve la sal yodada? La sal yodada sirve para el crecimiento adecuado del cuerpo, mejora la capacidad de aprendizaje en los niños y previene enfermedades tiroideas, como el bocio. ¿Cómo elegir la sal correcta? Al comprar sal en el almacén o supermercado, asegurarse de que lleve la etiqueta “yodada” y que cuente con los registros correspondientes. En Paraguay, existe un control riguroso para garantizar que la sal que llega a la mesa contenga la cantidad necesaria de yodo para la salud. Es importante usarla con moderación, pero siempre verificar que sea la sal adecuada. El Programa Nacional de Control y Prevención de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo (DDY) se estableció en 1992 mediante la Resolución S.G. N.° 23/92 y es implementado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), organismo técnico del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPYBS). Uno de sus principales objetivos es asegurar la yodación universal de la sal destinada al consumo humano, animal y a la industria alimentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) resalta que las políticas de yodación de la sal y la reducción del consumo diario de sal a menos de 5 gramos son compatibles, seguras y rentables, generando grandes beneficios para la salud pública. Con pequeños gestos, cuidamos de nuestra salud y la de nuestras familias. Recordar que cuidarse comienza con lo que se tiene en la casa. Hoy y siempre, tener presente que la sal yodada es un aliado silencioso que hace mucho por nuestra salud.
