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Tas las consideraciones de la Comision Panamericana de Inocuidad de Alimentos (COPAIA 7), fueron emitidas las siguientes recomendaciones a ser evaluadas en un corto plazo:
Para la COPAIA 7 es importante analizar conjuntamente con los Organismos Internacionales la disponibilidad de recursos humanos y financieros a traves de canales nacionales, bilaterales y multilaterales para ejecutar estrategias para la implementacion de las recomendaciones.
Lograr cumplir con estos indicadores establecidos permitira reducir males, atendiendo a que la prevalencia de enfermedades cronicas no transmisibles esta en aumento en la region y son las principales causas de muerte ocasionando un alto impacto social y economico.
Que los paises estan trabajando en un marco regulatorio para alimentacion saludable y es necesario trabajar con el concepto de alimentos inocuos y saludables, asi como promover programas de educacion alimentaria y nutricional, atendiendo los marcos regulatorios armonizados sobre etiquetado en relacion al contenido de calorias, grasas trans y saturadas, sodio y azucar.
Los miembros participantes en la reunion de COPAIA 7solicitan a la Directora de la Organizacion Panamericana de la Salud, Carissa F. Etienne, que abogue con los gobiernos de los paises para implementar la legislacion sobre etiquetados.
ANÁLISIS DE RIESGO
Los representantes tomaron conocimiento del documento; “Alianza estrategica para la creacion de capacidades en analisis de riesgos para la inocuidad de los alimentos en las Americas”, y manifestaron la necesidad de formacion de los profesionales que trabajan en los entes oficiales en analisis de riesgo, iniciandose desde la formacion de grado.
Esta formacion debe considerar toda la cadena alimentaria de manera integrada, abordando los determinantes sociales y economicos de la inocuidad de alimentos; y fortalecer el analisis de riesgo, especialmente la implementacion de programas preventivos de inspeccion y vigilancia basados en los riesgos.
Por ello es de vital importancia apoyar el programa presentado en el documento para la capacitacion en analisis de riesgo en inocuidad de alimentos.
